Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, risotto à la truffe. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Au terme de la cuisson, ajouter le beurre : cela donnera le côté crémeux à ce plat, le jus de truffe ainsi que la truffe finement coupée en fins copeaux. Note de l'auteur Attention : on ne le répètera jamais assez, le risotto est simple à réussir, mais il faut s'en occuper constamment. Le risotto aux truffes noires est l'un des grands classiques les plus appréciés de la cuisine italienne à travers le monde.
Risotto à la truffe is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is fast, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Risotto à la truffe is something that I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook risotto à la truffe using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Risotto à la truffe:
- Prepare 450g Riz spécial risotto
- Take 2Cubes de bouillon de volaille
- Get 1Cube de bouillon de légumes
- Prepare 1Oignon
- Make ready 2cuil. à café Huile de truffe
- Make ready 2cuil. à soupe Huile d’olive
- Prepare 10cl Vin blanc sec
- Prepare 10g Beurre
- Make ready 60g Parmesan
- Make ready 60g Mascarpone
Risotto de coquillettes à la truffe. Risotto de girolles à la truffe Risotto aux morilles et à la truffe. Risotto de coquillettes à la truffe. Risotto aux morilles et à la truffe.
Instructions to make Risotto à la truffe:
- Préparez le bouillon avec les cubes de bouillon de volaille et de légumes, pour 1,5 litre d’eau. Portez le tout à ébullition. Réservez au chaud.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon finement haché et laissez fondre 5 min, il doit devenir transparent. Incorporez le riz et mélangez rapidement pour qu’il s’imprègne bien de matière grasse.
- Mouillez avec le vin et laissez évaporer complètement sans cesser de mélanger. Ajoutez alors une louche de bouillon.
- Poursuivez la cuisson à feu moyen en remuant souvent et en ajoutant les louches de bouillon progressivement. Au bout de 15 min, goûtez la préparation, le riz doit rester fluide avec des grains fermes.
- Coupez 6 tranches fines dans la truffe, à la mandoline ou au couteau et réservez-les. Hachez grossièrement le reste et ajoutez au risotto. Laissez cuire 2 ou 3 min encore en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
- Assaisonnez. - Lorsque le riz a la consistance souhaitée (il doit être légèrement coulant), retirez du feu et ajoutez le mascarpone et le parmesan en mélangeant rapidement. Laissez reposer 2 min.
- Servez le risotto dans un grand plat ou des assiettes individuelles chaudes, ajoutez un filet d’huile de truffe et répartissez les tranches de truffe réservées.
Corolles de bacon et risotto aux truffes. On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n'en est pas un. Enregistrer Un plat fin qui saura ravir vos convives ! La saint-jacques se marie très bien avec la truffe et l'huile de noisette, la tuile de parmesan apporte un peu de croquant et la saint-jacques cuite comme cela reste très tendre. Elle m'a expliqué comment faire ce fameux risotto à la truffe noire.
So that is going to wrap it up for this exceptional food risotto à la truffe recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
