Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, pho bò (soupe vietnamienne). One of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Pho bo - soupe vietnamienne. Recette de la soupe pho au boeuf, histoire et origines de ce plat populaire vietnamien par La Kitchenette de Miss Tâm. La soupe Phở bò est une spécialité originaire du Vietnam servie dans de grands bols asiatiques.
Pho Bò (soupe vietnamienne) is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes delicious. Pho Bò (soupe vietnamienne) is something that I have loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have pho bò (soupe vietnamienne) using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Pho Bò (soupe vietnamienne):
- Prepare grammes de plate côte de bœuf
- Take grammes de filet de bœuf
- Prepare grammes de nouilles de riz
- Get grammes de haricots mungo (soja)
- Get oignon blanc
- Prepare plusieurs feuilles de persil plat
- Get plusieurs feuilles de basilic thaï (si vous en trouvez !)
- Prepare plusieurs feuilles de coriandre
- Prepare plusieurs feuilles de menthe
- Take citron vert
- Take CàS de Nuoc-mâm
- Get badianes (anis étoilé)
- Make ready bâton de cannelle
- Get morceau de gingembre (environ 2-3 cm)
- Prepare petit piment de Cayenne
- Take quelques grains de coriandre
- Get échalote
- Get petits oignons rouge
- Make ready clous de girofle
- Take cube de bœuf
- Take sel, poivre
C'est le plat typique issu de la cuisine du Vietnam du Nord. Soupe tonkinoise (cru, cuit) Pho noodle soup (rare steak, well done flank). Soupe impériale région de Hué (boeuf, porc et pieds de porc, pimentée ou non pimentée) Hue beef and pork noodle soup (with/without pig feet and chilli sauce). Le phô est une soupe que les Vietnamiens dégustent quotidiennement, et ce, à n'importe quel moment de la journée. À la fois légère et nourrissante, elle est idéale pendant les journées d'été, lors d'un lunch rapide, mais aussi pour un souper léger.
Instructions to make Pho Bò (soupe vietnamienne):
- On va commencer par préparer la base de notre soupe : le bouillon, puisque c'est le plus long à cuire. On épluche une échalote et le morceau de gingembre. On fait chauffer une poêle et on fait torréfier (chauffer directement sans matière grasse) : l'échalote, le gingembre, la badiane, la cannelle, le piment, les graines de coriandre. Compter quelques minutes (sans brûler !)
- On écrase ensuite un peu l'échalote et le gingembre et on place tout ce qui est cité à l'étape 1 dans une boule à épices. Dans un même temps, on épluche les 3 petits oignons rouges et on les pique avec les clous de girofle.
- On verse 4 litres d'eau dans une cocotte. On met le morceau de plate côte entier et on incorpore les oignons et la boule à épices. On ajoute un cube de bouillon de bœuf émietté et on laisse cuire à feu doux et à couvert pendant 3h30. On sale et on poivre.
- Environ 45 minutes avant la fin de cuisson du bouillon, on met à tremper les nouilles dans un saladier d'eau chaude. On laisse comme ça pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, on peut préparer les autres ingrédients : citron vert coupé en quartiers, feuilles de coriandre, de menthe, de basilic thaï, de persil ciselées et mises dans des récipients différents, oignon blanc émincé.
- On met à cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante. Compter environ 5-6 minutes. On met à la passoire pour égoutter et on met en saladier en remuant bien. On s'attaque à la découpe de la viande (qui se coupe toute seule, vous verrez !) en petits morceaux dans le sens de la longueur. On place en récipients.
- Il n'y a plus qu'à servir, on commence par verser une cuillère à soupe de Nuoc-mâm dans chaque bol / assiette creuse, les nouilles, les haricots mungo, l'oignon blanc, les deux viandes, les herbes ciselées. Vous pouvez rajouter un peu de piment si le cœur vous en dit… On arrose le tout avec le bouillon et on mange. Bon appétit !!!
Marmiton nous propose ici une version au bœuf. Phở bò, soupe de nouilles de riz au boeuf, la délicieuse recette traditionnelle du nord du Vietnam. La recette par La Kitchenette de Miss Tâm. Le bouillon Épluchez et coupez l'oignon en gros morceaux puis faites le revenir dans un peu d'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Pho ga (soupe de poulet vietnamienne) facile.
So that is going to wrap it up with this special food pho bò (soupe vietnamienne) recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
