Hello everybody, it’s John, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, rôti de côtes de boeuf fumé au bbq à granules. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes delicious. They are nice and they look fantastic. Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules is something which I’ve loved my entire life.
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To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have rôti de côtes de boeuf fumé au bbq à granules using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules:
- Prepare Épices à frotter
- Take thé poivre concassé pilon/mortier
- Make ready thé poudre d’ail
- Take soupe poudre d’oignon
- Prepare thé épices steak Montréal
- Take thé poudre céleri
- Get soupe Thym
- Prepare soupe Romarin
- Take soupe Dijon
- Get Ingrédients
- Make ready rosbif de côtes de 2.8kg
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Steps to make Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules:
- Mélanger toutes les épices à frotter et les ajouter à la pièce de viande. Ficeler la viande.
- Remettre la viande au froid avec les épices pendant 1:00-1:30.
- Préparer le fumoir à 450F et cuire la viande 30 minutes. Ensuite baisser à 225F et déposer la viande sur un lit de carottes, céleri et oignons ainsi qu’un peu d’eau pour garder l’humidité dans le fumoir.
- Enlever la viande à 135F. Enrober de papier d’aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes dans un endroit isolé comme le four éteint ou une glacière. La température devrait monter jusqu’à environ 142F. Cuisson totale: environ 4h00-4h30.
- Truc: il ne faut pas jeter les jus de cuisson, il est idéal pour servir de base pour un bouillon ou préparer une soupe.
Faîtes cuire le rôti sur la grille en chaleur indirecte. Insérez la sonde de l'iGrill dans la viande. Comme ce rôti provient d'une coupe moins tendre, il est important de le faire mariner et de le cuire en cuisson indirecte afin qu'il soit juteux et développe toutes ses saveurs. Si notre modèle de barbecue le permet, on peut aussi utiliser la méthode de rôtisserie à la broche, en suivant les indications du manufacturier. D'autres coupes peuvent être utilisées, comme le rôti de pointe.
So that’s going to wrap it up with this special food rôti de côtes de boeuf fumé au bbq à granules recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
