Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, burger à la flamande. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Place a rack in the lower third of the oven. Stir in the flour until the onions are well-coated, then slowly add the beer. Carbonnade a la Flamande is a traditional Flemish beef stew made with strong Belgian ale and has deep, earthy, sweet and slightly sour flavors.
Burger à la Flamande is one of the most favored of current trending foods on earth. It is simple, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. Burger à la Flamande is something that I have loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook burger à la flamande using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Burger à la Flamande:
- Prepare viande de bœuf hachée,
- Make ready fromages (type Mont des Cats) ou du genre (port salut),
- Prepare échalote,
- Make ready persil plat,
- Get feuilles de moutardes fraîches, (facultatives) peuvent être remplacées par un peu de piment d'Espelette
- Prepare œuf,
- Get fines tranches de lard fumé
- Make ready sel,
- Make ready poivre du moulin
- Take pour la sauce Flamande:
- Make ready bière blonde,
- Take cassonade,
- Make ready cuillère a soupe de moutarde,
- Make ready oignon,
- Make ready Spéculoos,
- Make ready sel,
- Get piment d'Espelette
Carbonade flamande, also spelled carbonnade or called à la flamande (in Dutch stoverij or stoofvlees) is a Flemish beef (or pork) and onion stew popular in Belgium and French Flanders, made with beer, thyme, juniper berries, mustard and spiced bread. In French, a carbon(n)ade may also be a dish of grilled pork loin and certain beef stews cooked with red wine such as beef bourguignon in the. Carbonnade À La Flamande (Flemish Beef Stew) Be the first to review this recipe. This classic Belgian beef stew is known for its sweet-sour combination of caramelized onions and beer.
Instructions to make Burger à la Flamande:
- Éplucher et émincer finement l'échalote, la mettre dans un saladier avec la viande hachée, l’œuf entier, saler, poivrer. Laver, sécher et hacher le persil plat et les feuilles de moutarde, puis les ajouter avec la viande hachée, mélanger de façon homogène. Diviser la viande en 4 parts égales, façonner en steak plutôt épais, et tasser le centre de manière à obtenir une cavité, entourer chaque steak avec une bande de lard fumé, et mettre au frais.
- Éplucher et hacher l'oignon, le mettre dans une casserole, verser la bière, ajouter 40 gr de cassonade, la cuillère a soupe de moutarde, et porter à ébullition. Une fois à ébullition, baisser le feu, ajouter les Spéculoos et mélanger au fouet, saler, une pincée de piment d'Espelette, et réserver la sauce.
- Allumer votre barbecue, une fois les braises obtenues, cuire les steaks en commençant par la face creusée, ce qui permettra ensuite de recevoir le fromage!!.
- Retourner les steak, couper en cubes le fromage, déposer le fromage sur les steak, dans les cavités que vous avez préalablement réalisées, refermer le barbecue (si celui-ci n'a pas de couvercle retourner une marmite afin de permettre au fromage de fondre doucement).
- Réchauffer la sauce, goûter afin de rectifier l’assaisonnement, les Spéculoos auront permit de lier la sauce naturellement.
- Servir les steaks nappés de sauce Flamande, accompagnés de tomates cuites au barbecue et de frites ou de pommes sautées !!
- Bon appétit.
Any dark Belgian-style ale would be a good choice here. As with most stews, the dish will taste even better a day or two after it's made. Transfer to non-metallic bowl to cool. Cover and refrigerate as soon as possible. Nigella's Carbonnade A La Flamande (from KITCHEN) braises beef shin in a combination of beef stock and Belgian dark ale (which gives it the Flamande name).
So that’s going to wrap this up with this exceptional food burger à la flamande recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
