Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s appreciated by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
Sarma c'est roulé, dolma c'est farci. J'utilise des feuilles de vignes fraîche en saison ou bien celles qui sont sous vide mais bon! En bocal conservé dans de la saumure ça va aussi.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande:
- Make ready feuilles de vigne fraîches ou en saumure
- Prepare tomates râpées
- Prepare cuillerées à soupe d'huile
- Get Le jus d'un citron
- Prepare cuillerée à café de sucre
- Make ready Eau
- Prepare Farce
- Take viande de boeuf hachée
- Get à café de riz
- Prepare cuillerée à soupe de menthe hachée (facultatif)
- Prepare l'aneth frais haché ou l'aneth déshydraté
- Prepare oignons hachés menu
- Take Sel, Paprika
Refermer la feuille (rouler puis rabattre les côtés). Mettre les feuilles de vignes farcies dans un plat à four préalablement huilé à l'huile d'olive. Après avoir farci vos feuilles de vigne, vous allez les faire cuire dans une cocotte avec un peu d'eau ou de bouillon. Pour éviter qu'elles n'attachent au fond de la cocotte en cours de cuisson, disposez en premier une couche de feuilles de vigne non farcies, ou des morceaux de viande (par exemple des cotelettes que vous avez préalablement fait revenir), ou encore des légumes (par.
Instructions to make Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande:
- Plonger les feuilles de vigne en saumure dans une bassine remplie d'eau additionnée de jus de citron. Laisser bouillir 5 à 10 minutes; si elles sont fraîches, il suffit de les plonger dans l'eau chaude. Les passer à l'eau courante et essayer de les débarrasser de leur sel tout en veillant à ne pas les déchirer; les égoutter et les laisser refroidir.
- Mettre dans un saladier la viande, l'oignon, la menthe, l'aneth, le persil, le riz lavé et égoutté, et très peu de sel étant donné le goût salé des feuilles. Bien malaxer.
- Garnir le fond d'un fait-tout avec les feuilles abîmées ou inutilisables pour empêcher que les rouleaux ne collent au fond.
- Étendre une feuille sur une surface plate, la partie brillante en bas et la tige vers vous. Mettre une cuillerée à café de farce du côté de la tige, plier les côtés sur la farce, puis la plier comme une cigarette (Voir dessin). Procéder de la même manière pour toutes les feuilles.
- Placer les rouleaux serrés les uns contre les autres, l'ouverture vers les bas en couche successives.
- Ajouter la pulpe des tomates râpées, l'huile, une cuillerée à café de sucre. Couvrir d'eau, mettre une assiette par-dessus pour maintenir en place.
- Cuir a feu doux jusqu'à ce que la feuille de vigne soit bien cuite (environ 3h). Servir chaud. Avec les feuilles de vigne fraîches, la cuisson prend environ 1h30 à 2h.
- Petite astuce : Si vous avez des tomates ou des courgettes rondes vous pouvez les farcir avec le reste de la farce.
Feuilles de vigne farcies à la viande. Recette des feuilles de vigne farcies à la viande hachée. Feuilles de vignes farcies au riz et à la viande. Les feuilles de vignes sont des feuilles que les enfants ne goûtent que très rarement, et pourtant elles ont un goût délicieux et acidulé une fois cuites. C'est l'occasion de les initier en les faisant farcies avec du riz, c'est un pur délice.
So that is going to wrap it up with this special food rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
