Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, moules en escabèche. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.
Moules à l'Escabèche : un des Tapas Espagnol le plus abouuti. recouvert de plusieurs couches de gaze médicale. pendant la préparation de l'Escabèche (étape d'après), décoquiller les moules et en. Retirez la demi-coquille de chaque moule qui est vide. Moules et escabèche Mejillones et escabèche Ingrédients : Moules, huile d'olive, vinaigre, vin, sel, arômes naturels et laurier.
Moules en escabèche is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Moules en escabèche is something which I have loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have moules en escabèche using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Moules en escabèche:
- Prepare 2,5 kgs de moules
- Prepare 1 gros oignon
- Make ready 1 grosse tomate
- Prepare 2 carottes
- Prepare 2 gousses d'ail
- Get 1 bouquet garni
- Get 20 cl vin blanc
- Take 10 cl vinaigre de cidre
- Prepare 1 boite de concentré de tomate
- Prepare 3 cuillers à soupe de sucre poudre
- Make ready 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- Make ready sel et poivre
- Prepare sel et poivre
- Get 1 cuiller à soupe piment de Cayenne
- Get 2 cuillers à soupe de piment d'Espelette
Une recette que j'aime bien faire lors de mes apéros dînatoires. Moules à l'escabèche de chez Pay Pay, idéal pour l'apéritif. Je partage תמונה: "Moules en escabèche DeuZ". Nos moules à l'escabèche sont idéales pour vos apéritifs et pique-niques décontractés chics.
Instructions to make Moules en escabèche:
- Grattez et nettoyez les moules à grande eau. - Faites cuire les moules dans un grand fait tout jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. - Décoquillez chaque moule et réservez dans un saladier. Réservez 1 verre du jus de cuisson des moules.
- Emondez la tomate : incisez la tomate en croix, plongez-la rapidement dans l'eau bouillante, puis de dans l'eau glacée, pelez. - Coupez la tomate en dés et réservez. - Pelez les carottes et coupez-les en dés. Faites les blanchir 10 minutes dans une eau bouillante salée. Réservez. - Pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits dés. Mettez les dans un grand fait tout avec l'huile d'olive, le bouquet garni et faites revenir. - Ajoutez la tomate et les carottes.
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre dans le vinaigre, et portez à ébullition - Versez le concentré de tomate sur l'ail et l'oignon, ajoutez le verre de vin blanc, puis le jus de cuisson des moules. Ajoutez ensuite le vinaigre sucré. - Laissez réduire sur feu doux pendant 15 min - Versez la sauce chaude sur les moules, retirez le bouquet garni, couvrez et laissez refroidir.
- Remplissez les pots, fermez hermétiquement et stérilisez 1h30 à 100° C
Sélection des meilleures moules à l'escabèche. En profitez comme tapa ou appéritif ! Ce sont aussi un ingrédient magnifique pour préparer des risottoes et des pâtes. Fotografía de O Gato Negro, Santiago de Compostela: moules à l'escabèche. Denominación del alimento: Mejillones en escabeche.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food moules en escabèche recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
