Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, moules en escabèche. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Moules à l'Escabèche : un des Tapas Espagnol le plus abouuti. recouvert de plusieurs couches de gaze médicale. pendant la préparation de l'Escabèche (étape d'après), décoquiller les moules et en. Retirez la demi-coquille de chaque moule qui est vide. Moules et escabèche Mejillones et escabèche Ingrédients : Moules, huile d'olive, vinaigre, vin, sel, arômes naturels et laurier.
Moules en escabèche is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Moules en escabèche is something that I have loved my whole life.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have moules en escabèche using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Moules en escabèche:
- Make ready kgs de moules
- Take gros oignon
- Make ready grosse tomate
- Take carottes
- Make ready d'ail
- Prepare bouquet garni
- Prepare vin blanc
- Take vinaigre de cidre
- Get boite de concentré de tomate
- Take cuillers à soupe de sucre poudre
- Prepare cuillers à soupe d'huile d'olive
- Prepare sel et poivre
- Take sel et poivre
- Make ready piment de Cayenne
- Prepare cuillers à soupe de piment d'Espelette
Une recette que j'aime bien faire lors de mes apéros dînatoires. Moules à l'escabèche de chez Pay Pay, idéal pour l'apéritif. Je partage תמונה: "Moules en escabèche DeuZ". Nos moules à l'escabèche sont idéales pour vos apéritifs et pique-niques décontractés chics.
Instructions to make Moules en escabèche:
- Grattez et nettoyez les moules à grande eau. - Faites cuire les moules dans un grand fait tout jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. - Décoquillez chaque moule et réservez dans un saladier. Réservez 1 verre du jus de cuisson des moules.
- Emondez la tomate : incisez la tomate en croix, plongez-la rapidement dans l'eau bouillante, puis de dans l'eau glacée, pelez. - Coupez la tomate en dés et réservez. - Pelez les carottes et coupez-les en dés. Faites les blanchir 10 minutes dans une eau bouillante salée. Réservez. - Pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits dés. Mettez les dans un grand fait tout avec l'huile d'olive, le bouquet garni et faites revenir. - Ajoutez la tomate et les carottes.
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre dans le vinaigre, et portez à ébullition - Versez le concentré de tomate sur l'ail et l'oignon, ajoutez le verre de vin blanc, puis le jus de cuisson des moules. Ajoutez ensuite le vinaigre sucré. - Laissez réduire sur feu doux pendant 15 min - Versez la sauce chaude sur les moules, retirez le bouquet garni, couvrez et laissez refroidir.
- Remplissez les pots, fermez hermétiquement et stérilisez 1h30 à 100° C
Sélection des meilleures moules à l'escabèche. En profitez comme tapa ou appéritif ! Ce sont aussi un ingrédient magnifique pour préparer des risottoes et des pâtes. Fotografía de O Gato Negro, Santiago de Compostela: moules à l'escabèche. Denominación del alimento: Mejillones en escabeche.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food moules en escabèche recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
