Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, la poule au riz façon mamie. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Je sers toujours cette poule pot-au-feu avec une sauce moutarde (vinaigrette avec beaucoup de moutarde, donc épaisse, dans laquelle je mets de la ciboulette). Partager à mes amis. la recette Poule au pot-au-feu (facile façon mamie). Découvrez la première de l'émission "Au Fond de nos Marmites", tournée à Château Virant en ce début du mois d'avril.
La poule au riz façon Mamie is one of the most popular of recent trending foods in the world. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They are nice and they look fantastic. La poule au riz façon Mamie is something that I have loved my entire life.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook la poule au riz façon mamie using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make La poule au riz façon Mamie:
- Take poule bien dodue,
- Prepare poireaux,
- Prepare carottes,
- Make ready navets,
- Prepare oignons,
- Get bouquet garni,
- Get gros sel,
- Prepare poivre en grain, ou du moulin,
- Take riz de Camargue
- Make ready pour la sauce:
- Prepare champignons de Paris,
- Take cuillère a soupe de farine,
- Take X 20 gr de beurre ou de margarine,
- Make ready bouillon de poule,
- Take crème fraîche liquide
- Get sel,
- Get poivre du moulin
Poule au riz poule riz cuisine provençale sans gluten. Retrouvez ci-dessous la délicieuse recette de poule au riz de Mamé. Cette recette et d'autres du même sujet dans. La Poule Au Riz De Veau (Miam).
Instructions to make La poule au riz façon Mamie:
- Déposer la poule dans une marmite remplit d'eau froide salée et mettre sur feu vif jusqu'à ébullition.
- Éplucher les carottes, les oignons, les navets. Nettoyer les poireaux et les émincer en tronçons d'un cm environ.
- Découper tout les légumes en façon paysanne, c'est a dire en morceau d'un centimètre d'épaisseur. lorsque le bouillon est en ébullition, ajouter tous les légumes, le bouquet garni quelques grains de poivre.
- Couvrir la marmite et laisser cuire à feu très doux pendant une bonne heure et demi.
- Une fois la poule cuite, la retirer du bouillon avec précaution pour ne pas se brûler !!! Laisser la refroidir, puis découper la en morceau, retirer la peau qui bien souvent est épaisse et très ferme.
- Préparer la sauce
- Émincer les champignons de Paris, Faire fondre 20 gr de beurre dans une casserole, lorsqu'il est bien chaud mettre les champignons à revenir.
- Mélanger pour que les champignons soient bien revenus, ajouter deux louches de bouillon, saler, poivrer.
- Mélanger la cuillère à soupe de farine avec les 20 gr de beurre restant de manière à obtenir un beurre manié, puis incorporer petit à petit ce beurre manié dans la sauce à feu vif afin de l'épaissir.
- Une fois la sauce bien épaissie selon votre goût, ajouter la crème fraîche, goûter l'assaisonnement, rectifier si besoin.
- Cuire le riz à la créole dans une grande casserole en remplaçant l'eau par le bouillon de poule et les légumes, mélanger assez souvent pour ne pas que le riz attache au fond de la casserole.
- Réchauffer la poule dans le bouillon, et une fois le riz cuit servir la poule accompagnée de son riz au bouillon et aux légumes et sa sauce champignons de Paris.
- Et voilà une manière stratégique et gastronomique de faire manger des légumes et de la poule au bouillon aux enfants.
- Bon appétit !!
Poule, chapon, or poularde au riz is a dish in French cuisine consisting of a poached or braised chicken served with rice cooked in the chicken's cooking liquid or broth. It is sometimes compared to pilaf. Some versions cook the rice and chicken together. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les Transférer dans un plat allant au four. Enfourner jusqu'à ce que le riz soit cuit.
So that’s going to wrap it up for this special food la poule au riz façon mamie recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
