Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, foie gras maison. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Foie gras maison is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. They are nice and they look wonderful. Foie gras maison is something which I’ve loved my whole life.
Foie Gras Maison Paris - Confit de canard a l'ancienne - Pomarez. Tous nos foies gras de canard cru sont issus des canards Label Rouge de nos petits producteurs du Sud-Ouest. Foie gras cru (achetez-le de préférence surgelé vous aurez la certitude qu'il est très frais).
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook foie gras maison using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Foie gras maison:
- Make ready 2 blocs de 800 g de foie gras frais
- Prepare 1 ç à soupe d'armagnac
- Take 4 ç à soupe de Porto blanc
- Prepare 24 g sel
- Make ready 6 g poivre
- Get Mélange 4 épices (cannelle gingembre girofle muscade)
La Maison Ramajo vous fait découvrir l'ensemble de sa gamme de produits du terroir : différents foies gras et des produits qui sentent bon la Gascogne. Maison Montfort vous offre l'excellence par la sélection de foies gras d'exception et des plus belles viandes de canard. Chez Maison Lembert, le foie gras et le Périgord sont nos racines et notre source d'inspiration professionnelle. Nous nous transmettons cette passion du goût que nous enrichissons inlassablement.
Steps to make Foie gras maison:
- Commencer par laisser le foie à température ambiante pour qu'il ramollisse. Le deveiner. C'est assez long à faire. Il y à une grosse veine centrale et beaucoup de plus petites. Bien tout enlever. Mettre les morceaux dans un saladier
- Dans un bol mélanger tout les ingrédients. Puis les verser sur le foie. Tout malaxer pour bien faire pénétrer les alcools et les épices. Mettre la préparation obtenue dans des moules à cake allant au four. Bien tasser. Mettre au frais 24 h
- Le lendemain faire cuire au bain marie au four pendant 30 min à 100 degrés. Puis enlever le surplus de graisse qui à remonté en surface.
- Mettre une feuille de papier alu au contact. Puis du poids par dessus pour que le foie se tasse bien. Mettre au frais toute une nuit. On peut alors enlever les poids et l'alu. Prêt à déguster.
- Le 24 on verra à la découpe…
Foie gras d'oie et de canard, pâté, confit, rillettes, vins etc…. La Maison Dufrexe, vous propose une sélection de produits culinaires traditionnel du su-ouest : pâté, foie-gras, rillettes, confits de canard, conserves. La Maison Masse est spécialiste du foie gras et des produits gastronomiques. Préparer son foie gras soi-même n'est pas si difficile que ce que l'on croit. Vous trouverez ici notre sélection de foie gras de canard.
So that is going to wrap it up for this special food foie gras maison recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
