Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Des ravioli maison, c'est encore meilleur ! Découvrez cette recette facile qui permet de réaliser la pâte et la farce au boeuf en moins d'une heure. Je vous présente ma recette de ravioli au bœuf fait maison.
Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic is one of the most favored of current trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They are nice and they look wonderful. Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic is something that I’ve loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic using 22 ingredients and 17 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic:
- Take Pour la pâte à raviole
- Prepare 300 g farine
- Make ready 3 oeufs
- Make ready 1 càs d'huile d'olive
- Take 1 pincée de sel
- Get Pour la farce
- Take 300 g bœuf haché
- Get 2 petites échalotes
- Make ready 1 œuf
- Take sel
- Take poivre
- Prepare huile d'olive
- Get Pour la sauce
- Get 300 g coulis de tomate
- Prepare 1 càs de concentré de tomates
- Make ready 1/2 oignon
- Take huile d'olive
- Take basilic
- Get sel
- Make ready poivre
- Take Pour souder la pâte
- Make ready 1 blanc d'œuf ou de l'eau
Ces raviolis maison font partie des recettes à base de mozzarella les plus - Incorporez du parmesan mélangé à de la viande hachée pour des raviolis au bœuf à la mozzarella tout aussi succulente. Dans une poêle faire revenir l'oignon, sans le colorer. Ajouter les tomates hachées grossièrement, puis les herbes et épices. Farcissez les tomates de cette farce et déposez-les dans un plat à gratin.
Steps to make Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic:
- Commencer par la pâte à raviole.
- Mettre la farine dans la cuve du robot. Faire un puits et y casser les œufs. Ajouter la pincée de sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
- À l'aide du crochet, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule. Si elle ne se mélange pas complètement, ajouter un tout petit peu d'eau pour aider à ramasser la farine restante. Il faut qu'elle soit élastique mais qu'elle ne colle pas.
- Sortir la boule de pâte et la pétrir encore quelques instants à la main. Filmer la pâte et la laisser reposer à température ambiante le temps de préparer la suite.
- Pendant ce temps, préparer la farce.
- Émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, assaisonner avec du sel et du poivre. Lorsque la viande est cuite, la laisser tiédir puis ajouter l'œuf pour lier la farce. Réserver.
- Utiliser de préférence un laminoir pour étaler la pâte à raviole mais c'est possible aussi à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Cela demandera juste un peu plus de temps et d'énergie, surtout si vous la voulez très fine !
- N'hésitez pas à travailler sur un plan fariné.
- Faire des bandes de pâte assez longues puis faire un repérage avec l'emporte-pièce. À l'aide d'une cuillère à café, déposer un peu de farce au centre des marques. Badigeonner les contours avec le blanc d'œuf.
- Rabattre la bande de pâte, chasser l'air autant que possible et découper les ravioli avec l'emporte-pièce.
- Utiliser une fourchette pour bien souder les bords.
- Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte ou la quantité voulue de ravioli. Les stocker sur une assiette farinée pour ne pas qu'ils collent.
- Pour la sauce, émincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le concentré de tomates et le laisser mijoter 2/3 minutes avant d'ajouter le coulis de tomates.
- Assaisonner avec sel, poivre, basilic et laisser réduire.
- Porter ensuite un grand volume d'eau salée à frémissement et y plonger les ravioli. En fonction de l'épaisseur de la pâte le temps de cuisons varie. Entre 3 et 10 minutes, à vous de surveiller. Il ne faut pas que l'eau bout trop fort, cela risquerait d'abîmer les ravioli et de les éclater.
- Dressage : égoutter les ravioli, les disposer sur l'assiette, nappés de sauce, parsemés de basilic frais si vous en avez et saupoudrés de parmesan.
- Astuce : S'il vous reste de la pâte, n'hésitez pas à faire quelques tagliatelles pour une recette ultérieure !
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So that’s going to wrap it up with this special food ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
