Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. They’re nice and they look fantastic. Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood is something that I have loved my entire life.
Une nouvelle recette d'ottolenghi, et comme toujours pas de mots pour décrire cette merveille essayez et vous allez comprendre mais il faut le faire avec les graines de courge caramélisées au sirop d'érable it takes it to another level. Pour une fois je vais la faire courte : imagine juste du potimarron, des oignons, des carottes, du safran et de l'orange dans une onctueuse soupe, agrémentée d'une touche de crème, et parsemée de graines de courges sucrées/salées légèrement piquantes, caramélisées au golden syrup. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées
@4PassionFood:
- Get Pour la soupe
- Take 2 tbsp d’huile d’olive
- Make ready 1 gros oignon finement ciselé
- Prepare 550 g potiron coupé en dés de 2 cm
- Make ready 2 carottes moyennes coupées en dés
- Get 1 tsp de pistils de saffron
- Make ready 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- Get 2 tsp de zeste d’orange
- Take 6 tbsp de crème fraîche
- Get Graines de courge caramélisées
- Make ready 60 g graines de courge
- Take 1 tbsp de sirop d’érable
- Get 1/2 tbsp de sucre cassonade
- Prepare 1/4 tsp de sel
- Get 1 pincée de poivre noir moul
- Get 1 bonne pincée de piment de Cayenne (ou moins selon votre goût)
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de gingembre frais. Ajouter le bouillon et le jus d'orange. Répartir la soupe dans des bols et ajouter les graines de courge préalablement grillées au four. Découvrez la préparation de la recette "Soupe de courge, graines de courge grillées, huile vierge de courge" : Pelez et coupez l'oignon en rondelles épaisses.
Steps to make Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées
@4PassionFood:
- Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. Baisser le feu, et cuire 10 à 12 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas très foncé. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe. Ajouter l'eau ou bouillon si le mélange est trop épais. Rectifier l’assaisonnement.
- Pendant ce temps, préparer les graines. Préchauffez le four à 180C. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé et badigeonner d'huile de tournesol. Mettre les graines de courge dans un bol avec tous les autres ingrédients, étaler sur la plaque et faire cuire pendant 10 min, en remuant plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Laisser refroidir.
- Servir avec une cuillerée de crème fraîche et de graines caramélisées.
Potimarron, citrouille, potiron, il est vite difficile de s'y retrouver dans les différentes variétés des courges. Les graines de potimarron sont une mine de minéraux, de vitamines, de bons acides gras et de protéines. Elles sont réputées pour booster le système immunitaire. Et l'automne, c'est bien le moment pour commencer à se protéger des petits maux hivernaux. Une cure de graines de potimarron grillées s'impose donc, et ça tombe bien, c'est tout simple à préparer.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
