Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, anguille fumée et sa raviole de butternut. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Anguille fumée et sa raviole de butternut is one of the most popular of current trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They’re fine and they look fantastic. Anguille fumée et sa raviole de butternut is something which I’ve loved my whole life.
Anguille fumée et sa raviole de butternut Une autre façon de la voir la courge ! Un petit retour en arrière sur les Anguillades de St Chamas avec la recette d'anguille fumée et sa raviole végétale, que nous avons mise au. Anguille fumée et sa raviole de butternut.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have anguille fumée et sa raviole de butternut using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Anguille fumée et sa raviole de butternut:
- Prepare 1 courge butternut
- Get 2 belles anguilles
- Prepare 2 belles anguilles
- Make ready du riz de Camargue
- Take du riz de Camargue
- Prepare zeste de citron vert
- Prepare zeste de citron vert
- Make ready de la coriandre fraiche
- Take de la coriandre fraiche
- Prepare 1 feuille de galette de riz
- Prepare 1 feuille de galette de riz
- Prepare des suprêmes de pamplemousse
- Prepare des suprêmes de pamplemousse
- Prepare sel et poivre de Timmut
- Make ready sel et poivre de Timmut
Filtrez le bouillon et versez dans une saucière que vous servirez à coté de l'assiette. Posez-la ensuite sur un torchon propre au-dessus d'une casserole afin de la réchauffer à la vapeur. Placez dans la raviole une généreuse cuillérée de farce, ainsi que les dés de pommes et d'anguilles. Pliez ensuite la pâte en deux et renfermez-la en « bras croisés ».
Steps to make Anguille fumée et sa raviole de butternut:
- Commencer par vider et nettoyer vos anguilles. Pour celà couper la tête et la queue du poisson, vider la, et faite sortir le sang (en effet celui ci est très toxique !).
- Faites bouillir de l'eau dans laquelle vous aurez mis une grosse pincée de sel aromatisé au citron. Faites les cuire à peu près 15 minutes. Egouttez et réservez. Prélevez vos filets. J'ai fumé les filets en les mettant dans une poêle sur le barbecue avec du bois de fumage en refermant le couvercle. Quelques minutes suffisent. Réservez les.
- Concassez au mixeur votre riz de Camargue et le faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez le et réservez le.
- Epluchez votre butternut et à la mandoline en faire des tranches très fines. Plongez les quelques minutes dans de l'eau bouillante et égouttez les sur un torchon propre.
- Découpez des triangles dans votre galette de riz et plongez les quelques minutes dans une huile très chaude.
- Pour le dressage : - - Prenez vos lamelles de courge butternut les remplir de votre riz de Camargue dans lequel vous ajouterez des zestes de citron vert de la coriandre fraiche hachés. Refermez les délicatement.
- Posez sur le dessus votre filet d'anguille fumée et décorer avec votre tuile de galette de riz et vos suprêmes de pamplemousse pour apporter de la fraicheur au plat. Salez et poivrez à votre goût, et un peu de zeste de citron jaune.
Coupez-le en quartiers et ôtez l'ensemble des graines à l'aide d'une cuillère. Maintenez-les, si nécessaire, avec des piques en bois. Déposez vos morceaux de butternut sur une plaque de cuisson. Je vous invite à un voyage culinaire autour d'une authentique recette de ravioles fraîches. Fabriquer vos ravioles au saumon fumé et combava et élaborer un crémeux de potiron butternut au lait végétal de noisette.
So that is going to wrap this up with this special food anguille fumée et sa raviole de butternut recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
