Hey everyone, it’s Brad, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.
Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) is something that I have loved my entire life.
Here is how you cook it. Cliquez sur la recette de macaronade et de tomates pour l'afficher. Sauter à la navigation Sauter à la recherche.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage):
- Make ready 200-300 g macaronis
- Make ready QS gruyère ou parmesan (ou autre)
- Make ready Pour la sauce tomate :
- Take 500 ml bouillon de volaille
- Make ready 100 g concentré de tomate
- Prepare 50 g lardon
- Take 50 g carotte en rondelles
- Make ready 50 g échalote ciselée
- Prepare 30 g beurre
- Make ready 25 farine
- Make ready Pour les brageole :
- Get 1 escalope de paleron par personne
- Get QS sel, poivre, ail en poudre et persil
On la mange en famille le dimanche. Un plat de pâtes servi avec des brageoles (ou alouettes sans tête) : une spécialité qui ressemble aux paupiettes de veau, que l'on fait cuire longuement dans une sauce tomate parfumée aux herbes de Provence. Comme tous les mets traditionnels, la macaronade se prête à de multiples variations. Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage).
Instructions to make Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage):
- Préparer les brageole : prendre les escalopes de paleron (les miennes sont pas terrible car j'ai du me débrouiller avec du paleron qui me resté en rab; pour de plus belles escalopes, demander a votre boucher) et les assaisonner (sel, ail, poivre et persil). Enrouler ensuite les escalopes et les ficeler. Réserver.
- Préparer la sauce tomate : dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les lardons dans le beurre. Ajouter ensuite les rondelles de carottes, l'échalote ciselée et faire suer. Préparer une marmites avec un grand volume d'eau salée pour cuire les macaronis (porter à ébullition bien sûr).
- Singer (verser la farine) et mélanger pour faire un roux. Ajouter ensuite le concentré de tomate et mélanger pour faire un roux tomaté. Pour finir verser le bouillon et mélanger.
- Mettre les brageoles dans la poêle de la sauce tomate, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12-15 min (remuer de temps en temps pour pas que la sauce accroche au fond). Mettre les macaronis à cuire (si l'eau est à ébullition).
- Une fois que les macaronis et les brageoles sont cuits (si la viande est cuite avant les pâtes, maintenir au chaud à couvert), servir les assiettes et déguster :=)
Here is how you achieve it. La macaronade est une spécialité traditionnelle sétoise composée de macaronis et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf et de sauce tomate). Chaque famille sétoise garde secrète sa propre formule de la macaronade. Il existe en… Recette au fromage. La réussite d'une bonne macaronade réside en un temps de cuisson très long. -Pour les brageoles, on se sert en principe, le paleron de boeuf, viande gélatineuse qui résiste bien à une cuisson prolongée.
So that is going to wrap it up for this special food macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
